官方说明：
返回文本值text已删除了removeChars的所有字符的副本。
Text.Remove(text as nullable text, removeChars as any) as nullable text
解读：
本文将介绍Text.Remove和Text.Select两个函数，由于语法及用法类似，所以放在一起讲。
Text.Remove第一参数为文本，但第二参数类型是as any。
这里的any并不是指可以为任意类型，而是只有文本和列表两种模式。
首先看文本模式，= Text.Remove("29岁","岁")，从文本中删除指定文本，即删除"岁"字，结果为"29"。
注意第二参数只支持单字符，比如反过来= Text.Remove("29岁","29")这样就不对，因为"29"不是单字符。
如果要删除多字符就要用到列表模式，= Text.Remove("29岁",{"2","9"})，把需要删除的单字符一个一个放在列表中。
Power Query中的文本采用的是Unicode编码，比如"0"对应的编码为48，"9"对应的编码为57，其他文本型数字的编码都在这两个之间，所以{"0".."9"}就可以作为表示所有文本型数字的连续列表。
目前Unicode字符集共收录了10W多个字符，其中汉字大概4W多个，可使用= List.Transform({1..41000},Character.FromNumber)查看包含汉字的所有字符。
汉字开头的是"一"，最末尾的是这些：
基本上没几个认识的字，其中比较好输入的就是"龟"，所以{"一".."龟"}就大概可以代表所有汉字了，再后面的也很少会遇到。
同样的，{"A".."z"}代表所有英文大小写字母。
下面开始来做题目，需要从姓名列中提取出中文名、英文名和年龄：
文本提取两种思路，一种是保留需要的，另一种是删除不要的。
提取中文名，我们就删除所有英文字母、数字、逗号和"岁"，= Text.Remove([姓名],{"A".."z","0".."9",",","岁"})。
提取英文名，那就删除所有中文、数字、逗号和"岁"，= Text.Remove([姓名],{"一".."龟","0".."9",",","岁"})。
但中文有4W多个，每次遍历所有汉字删除的话效率太慢了，所有我们提取年龄时换个思路：先把数字删除，然后从原文本中去掉删除后的结果，最后就只剩数字了，这样一来删除的字符数直接从几万变成了几十。
= Text.Remove([姓名],Text.ToList(Text.Remove([姓名],{"0".."9"})))。
Text.Select是Power BI Desktop12月版本更新中新增的函数，目前Excel中还没有，不过大概应该在一个月之内会更新出来。
用法与Text.Remove类似，但功能相反，区别就在于——你不要的我都要。remove是删除第二参数里包含的字符，而select是仅保留第二参数里包含的字符。
在提取英文、提取数字时比remove方便一些，比如上题中提取英文名，直接= Text.Select([姓名],{"A".."z"})，而不用去遍历汉字。
从[文献名称]中，搜索27个关键字 ，Text.Contains 怎么加速好呢？1w行源数据
大概就是先List.Buffer(关键词[关键词])转为内存列表，然后添加列List.Select(list,(x)=>Text.Contains([文献名称],x))，1W行的话目测应该是秒出结果。
可以参考http://pqfans.com/2466.html里不同方法的效率对比，要么就发文件给我。
Text.Remove("29岁","29")可以方便的用Text.Remove("29岁",Text.ToList("29"))
新增的函数怎么添加到PQ输入法里面？
过段时间等有空了我会更新
请问，带小数点的数字用Text.Select函数取数后小数点丢失，如10001.23取数后为1000123。这情况如何解决。谢谢！
@Hezhiyu, Text.Select("column name", {"0".."9","."})
话说Excel2016的pq版本里没有Text.Select函数，话说如何用Text.Remove实现类似Text.Select函数的效果呢？
中文和数字，获得数字，就是删除中文，或者，先删数字得到中文，然后用中文和数字删除得到的中文
```首先看文本模式，= Text.Remove("29岁","岁")，从文本中删除指定文本，即删除"岁"字，结果为"29"。
注意第二参数只支持单字符，比如反过来= Text.Remove("29岁","29")这样就不对，```
那么怎么剔除多字符呢？
文章里面写的也有，复杂的替换可以用list.accumulate做，或者用替换的函数也行，具体觉得多看函数字典比较好
换个思路
先把数字删除，然后从原文本中去掉删除后的结果，最后就只剩数字了，这样一来删除的字符数直接从几万变成了几十。
= Text.Remove([姓名],Text.ToList(Text.Remove([姓名],{"0".."9"})))
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这个没想到，这下学到了！！